你知道吗？烤鸡翅，这个看似简单的家常菜，其实大有学问！很多人觉得烤翅就是随便抹点酱，往烤箱里一扔就完事儿了。错！错！错！烤翅的正确姿势，可是需要大写的“讲究”的！

第一步：选材

烤翅的第一步，也是最关键的一步，就是选材。不是随便什么鸡翅都能烤的，得选那种肉质饱满、皮薄肉嫩的鸡翅中。为什么是中呢？因为翅中肉多骨头小，烤起来外酥里嫩，绝对让你停不下嘴。

第二步：腌制

腌制可是个技术活。有人说，腌制不就是加点盐、加点酱油嘛，简单得很。错！腌制可是个需要耐心和技巧的活儿。你得用特制的腌料，按照比例，一点点地揉进鸡翅里，让鸡翅充分吸收腌料的味道。腌制的时间也不能太短，至少要腌制4个小时以上，这样鸡翅才能充分入味。

第三步：烤制

烤制可是个技术活，也是个体力活。你得先预热烤箱，然后把腌制好的鸡翅均匀地摆在烤盘上，再放入烤箱。烤制的过程中，你得时刻观察鸡翅的变化，适当翻面，确保鸡翅烤得均匀。烤制的时间也很重要，短了不熟，长了就老了，所以你得掌握好火候。

第四步：刷酱

刷酱可是个艺术活。你得选那种口感醇厚、味道香浓的酱，然后用刷子轻轻地刷在鸡翅上。刷酱的时候，你得注意手法，要刷得均匀，不能太多也不能太少。刷完酱后，你得再次放入烤箱，让酱充分吸收。

第五步：出炉

经过一系列的烤制、刷酱，终于，你的酱烤翅中出炉了！看着那一盘金黄诱人、香气扑鼻的鸡翅，你的口水是不是已经流下来了？别急，还有最后一步——吃！